距離2008年北京奧運會還有一百多天的時間，我們的奧運餐飲準備好了嗎？它真的能為中國帶來幾百億的餐飲商機嗎？經過幕后無數人的心血與努力，端出的這份中國大餐怎樣兼顧安全與美味？怎樣香飄世界？

　　2008年4月11日(ri)上午，北(bei)京奧運食品(pin)安全專(zhuan)家(jia)委員(yuan)會委員(yuan)、中國(guo)農(nong)業大(da)學(xue)(xue)食品(pin)科(ke)學(xue)(xue)與營(ying)養(yang)工(gong)程(cheng)學(xue)(xue)院教授、國(guo)家(jia)食物與營(ying)養(yang)咨詢委員(yuan)會委員(yuan)蔡同一教授做客中國(guo)訪談欄(lan)目，就(jiu)上述問題(ti)一一道來

　　2008年(nian)北京(jing)奧(ao)運會經過國際奧(ao)組委的批準(zhun)，第一次在奧(ao)運餐飲(yin)中(zhong)設立了中(zhong)餐，其中(zhong)30%將會是中(zhong)餐。蔡同一教授(shou)說：“這給我們的奧(ao)運餐飲(yin)帶(dai)來了提升(sheng)自(zi)己安全保障能力(li)的機會。”

　　蔡(cai)同一教授告訴中國(guo)網網友，在奧運餐飲(yin)方面中國(guo)的菜系很多，大家都很喜歡吃(chi)，比如北京烤(kao)鴨。

　　他(ta)(ta)還(huan)透露，現在(zai)(zai)大概已經(jing)有1000多種的(de)菜(cai)譜要(yao)(yao)翻譯成英文，在(zai)(zai)這個菜(cai)譜里還(huan)要(yao)(yao)有圖(tu)片(pian)、文化(hua)，融合(he)在(zai)(zai)一(yi)起，國(guo)(guo)際朋(peng)友一(yi)看(kan)知道中(zhong)文怎么(me)(me)叫(jiao)，漢(han)語拼音怎么(me)(me)叫(jiao)，英文怎么(me)(me)叫(jiao)，他(ta)(ta)就知道今天(tian)吃的(de)肉是(shi)(shi)什么(me)(me)肉做得，還(huan)要(yao)(yao)告訴(su)他(ta)(ta)們是(shi)(shi)什么(me)(me)材料做的(de)和(he)用(yong)了什么(me)(me)樣的(de)佐料、輔料，口味是(shi)(shi)酸(suan)的(de)、甜的(de)、辣的(de)，這些都告訴(su)他(ta)(ta)們。運動員(yuan)村將來可能還(huan)要(yao)(yao)設專門使用(yong)中(zhong)餐的(de)地方，讓國(guo)(guo)際友人去(qu)享用(yong)。

　　蔡同一教授表示，最好(hao)能夠把(ba)中(zhong)國最好(hao)的餐飲奉(feng)獻(xian)給(gei)大(da)家。

 

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