全(quan)聚德、東來順、同仁堂、瑞蚨(fu)祥、榮寶齋……這些耳熟能(neng)詳的(de)北京老字(zi)(zi)(zi)號(hao)(hao)早已享(xiang)譽海內(nei)(nei)外，但(dan)外國人(ren)對它(ta)們恐怕是只聞(wen)其名(ming)，不知其義(yi)。從8月6日(ri)開始(shi)，首(shou)次(ci)“傳(chuan)神詮釋(shi)老字(zi)(zi)(zi)號(hao)(hao)”公(gong)益翻譯(yi)活(huo)動將面向海內(nei)(nei)外展(zhan)開，這將成為老字(zi)(zi)(zi)號(hao)(hao)的(de)第二塊金字(zi)(zi)(zi)招牌。

   “四喜丸子“被翻譯成“四個高興的肉團” ，“鐵板牛肉”被翻譯成“有皺紋的鐵牛肉” ，這些令人啼笑皆非的翻譯，在一些餐廳的菜單上經常出現。為杜絕這些錯誤翻譯近日，中國科技翻譯協會等共同發起“迎奧運———傳神詮釋老字號”公益翻譯活動，擬從8月6日—9月25日，向全世界翻譯志愿者或翻譯愛好者征集“中華老字號”的外語譯法，要求能生動傳達原文意義和個人理解。
　　“童子雞”是“還沒有性生活(huo)的(de)雞”？

“童子雞”被(bei)譯成“還沒有性生活的(de)雞”讓人啼(ti)笑皆(jie)非

   現在很多菜單的(de)翻譯(yi)都不太(tai)準確，甚至鬧出笑話。比如，把“童(tong)子雞(ji)(ji)”譯(yi)成(cheng)“還沒有性生活的(de)雞(ji)(ji)”、把“口(kou)水雞(ji)(ji)”譯(yi)成(cheng)“流口(kou)水的(de)雞(ji)(ji)”、“螞蟻上樹”翻譯(yi)成(cheng)“一堆在爬樹的(de)螞蟻”，“驢打滾兒(er)”翻譯(yi)成(cheng)“翻滾的(de)毛驢”，“麻婆(po)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)”翻譯(yi)成(cheng)“滿臉雀斑的(de)女人制(zhi)作的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)”，

　　甚(shen)至還出現一些“直譯”菜名嚇跑客人的例(li)子(zi)。某地一酒店(dian)的名菜“紅燒(shao)獅(shi)子(zi)頭”被翻譯成了“燒(shao)紅了的獅(shi)子(zi)頭”，這(zhe)些菜在咱國(guo)內是(shi)婦孺(ru)皆知，但外國(guo)人以為是(shi)要吃獅(shi)子(zi)的頭，誰還敢張口呀？ 結果客人就被嚇走了。

　　英文翻譯應該信達雅

“CocaCola”翻譯(yi)成中(zhong)文(wen)為(wei)“可口可樂(le)”，堪(kan)稱經(jing)典

  而對(dui)于(yu)菜單的(de)翻譯(yi)(yi)，很多網(wang)(wang)友發表了自己的(de)看(kan)法。網(wang)(wang)友“ZT”說，英(ying)譯(yi)(yi)漢(han)，我們曾經有(you)諸如(ru)“CocaCola”譯(yi)(yi)為“可(ke)口可(ke)樂”、“Seven-up”譯(yi)(yi)為“七(qi)喜”、“Benz”譯(yi)(yi)為“奔(ben)馳(chi)”之類的(de)真正具有(you)中國特(te)色的(de)經典，面對(dui)“佛跳墻”、“童子雞”、“麻婆豆腐(fu)”難道我們就不(bu)能(neng)搞(gao)出一(yi)個具有(you)英(ying)語特(te)色的(de)經典？中華美食揚名(ming)天下(xia)，菜名(ming)英(ying)譯(yi)(yi)決(jue)不(bu)能(neng)小覷，必須做到“信(xin)、達、雅”才行，這不(bu)僅給外國朋(peng)友提供了方便，更展示了一(yi)個地方的(de)素質和形象。

　　“三黃雞、棒(bang)棒(bang)雞怎么翻？我看(kan)(kan)還是(shi)(shi)不(bu)(bu)翻的好，直(zhi)接(jie)用字母注音，你(ni)們看(kan)(kan)日本(ben)人的菜, 不(bu)(bu)都是(shi)(shi)直(zhi)接(jie)音譯嗎? 人家(jia)也是(shi)(shi)叫得很響，如(ru)果(guo)怕還不(bu)(bu)清楚，配(pei)圖片和原料就是(shi)(shi)了”，網(wang)友“小(xiao)咪”建議說。

　　當然，為了(le)菜單翻(fan)(fan)譯(yi)，北京(jing)也沒少(shao)下功夫，去年《北京(jing)市餐飲業(ye)菜單英文譯(yi)法(fa)》在網上(shang)公(gong)布，開(kai)始征求市民意見(jian)，目前已經完成討(tao)論(lun)稿，目前公(gong)布的(de)討(tao)論(lun)稿是按照菜的(de)原料(liao)、做法(fa)翻(fan)(fan)譯(yi)的(de)。比方說宮保雞丁(ding)，翻(fan)(fan)譯(yi)完了(le)就是“花生、辣(la)椒(jiao)、蔥炒(chao)雞肉”；過橋米線成了(le)“加雞肉的(de)雞湯粉絲”……

　　但中餐菜名(ming)五花八門講究太(tai)多，其中不(bu)少包含著中國的(de)飲食文(wen)(wen)化，如(ru)果把(ba)這(zhe)些都讓(rang)人(ren)看明白(bai)了(le)，難度(du)太(tai)大了(le)。菜單只是起到提(ti)示作用，不(bu)可能翻譯(yi)(yi)得太(tai)長，如(ru)果只按中文(wen)(wen)字(zi)面(mian)簡單地(di)翻譯(yi)(yi)成英(ying)文(wen)(wen)，就免不(bu)了(le)會出現(xian)像“童(tong)子雞”那(nei)樣的(de)笑話。

　　為了展現中國的飲食文化，讓外國朋友在中國吃飯、點菜沒麻煩，該怎么翻譯呢？